國立教育廣播電臺

在1月23日教育大不同節目中，義大醫院腎臟科張敏育醫師以55分鐘和聽眾分享澎派好運年菜效率作法。前菜：

炭烤烏魚子/香腸炒臘肉/烤鴨三吃/道口燒雞(烤雞)/涼拌木耳/酸辣小黃瓜。米飯麵食：上海菜飯/麻油雞燉飯/黃金蛋炒飯/台式炒米粉/煎水餃。主菜：豬肉:家傳紅燒肉/回鍋肉/椒鹽豬排/紅燒獅子頭；牛肉:奶油蒜片牛小排/薑爆(蔥爆)牛肉/滷牛腱；雞肉:三杯杏鮑雞/醬爆雞丁/油淋雞(蒸/炸)；魚:蒸/煎/火鍋。附菜：開陽白菜/蒜粒炒菠菜/花枝芹菜/雞蛋滑百菇。湯品：丸子蘿蔔湯/芥菜雞(鴨)湯/翡翠吻仔魚湯/番茄白菜蛋花湯。甜點：步步高昇炸(煎)年糕/紅豆湯圓芝麻糊/冰鎮枸杞菊花茶/蜂蜜水果茶。

祝福大家料理愉快、新年快樂！