綠色餐飲餐廳除了使用在地食材，還能成為串聯社區產業的平台。今天教育行動家(上)邀請大山北月創辦人莊凱詠，分享他看見農村農產過剩和空間閒置的問題，選擇進駐了廢棄的新竹豐鄉國小，成立景觀餐廳。且除了運用在地食材製作餐點外，更進一步將農產製成加工品、與農家合作開辦產地小旅行，讓民眾走進食物產地，也讓農家、自家餐廳都有所收穫。精彩的節目內容就在今天的教育行動家。
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80%
教育行動家(上)
廢棄校園變身景觀餐廳，體驗大山背的農村文化與鮮美食材
2024/07/12
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