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創青宅急便

一碗豬血湯的啟發,用「美食」延續街區的生命力

2025/01/21
邀訪來賓:鄭雅珺 厝邊味計畫發起人
單元介紹

隨著時間流逝,一輩一輩的人們會逐漸老去;隨著區域的迭代更新,一處一處滿載著歲月痕跡的角落會逐漸消逝。要如何延緩街區的老化,盡可能的保留、記錄下屬於街區在地的生命故事?

鄭雅珺,厝邊味的計畫發起人,因為一碗想念卻喝不到的豬血湯,決定開始記錄下大橋頭老街區獨特的美味。她「揪」了一群過往合作認識的夥伴們組成團隊。其中有漫畫師、攝影師、文字撰稿人,大家各自發揮專長,再加上鄭雅珺自身對食物的熱愛以及設計相關專業,深入挖掘大橋頭這個街區的獨特風貌。

這個才華橫溢的團隊,以食物為媒介,通過豐富的創意方式,講述街區背後的故事。從圖文展覽、採訪紀實、走讀活動,到更吸引年輕族群的播客和動畫,都是在為讓街區多一點自信而努力著。因著厝邊味計畫,一位長年半夜開店的豬肉攤阿嬤退休的身影被保留了下來;新世代的孩子們開始嘗試特別的食材與風味;更多食物被用心的設計成富有巧思的作品。

今天,就讓我們一起跟著主持人胡庭碩的腳步,一探大橋頭的厝邊味!

鄭雅珺 厝邊味計畫發起人

鄭雅珺 厝邊味計畫發起人

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