現代人為什麼不愛米食？
「呷飽未」是台灣人習慣的問候語，但你今天吃米飯了嗎？
受到飲食西化影響，加上一般民眾對米食的不了解，認為米食料理需要趁熱食用，費時費工、吃米飯會胖…，導致國產稻米年消耗量節節下降，糧食供應越來越依賴進口。
如何破除大家對米食的迷思，願意食用台灣在地自產的稻米？
今天節目中邀請台中改良場李誠紘助理研究員，分享多年來投入米食研究的第一線觀察，爬梳米食文化在台灣留下的飲食足跡，也期待有機會改變大家對米食的誤解。
另外，帶你走進臺中農改場的稻米樣品研究室，看看稻米品種如何挑選、臺中場推薦的育成品種？也了解生產者與消費者對稻米品質要求的差異在哪裡?
