國立教育廣播電臺

   為了推廣臺灣國產茶油，農糧署除了舉辦「臺灣茶油節」活動，邀請專業主廚示範茶油料理，請油茶達人介紹怎麼品油、用油，提供民眾最生活化的茶油體驗。

  今年（113年）國產茶油結合在地食材多元應用計畫，更在台中煑魚所廚藝教室推出「茶油和異國創意料理實作課程」，歡迎民眾報名參加。

  今天節目中特別邀請台灣茶油達人.福康油料作物生產合作社理事長黃捷纓，分享如何協助農糧署推動檳榔廢園轉種茶油、印加果油作計畫。檳榔被列為第一類致癌物，檳榔樹更不利於水土保持，因此農糧署鼓勵農民轉種茶樹、生產茶油，提高國產食用油原料自給率。

  國產油茶籽不但新鮮，沒有長時間運送問題，不像進口油茶籽可能因為儲運不當造成發霉，或產生黃麴毒素風險，減少食物里程更環保。現在不少山坡上的檳榔園漸漸轉成有機農村了。

  另外，黃捷纓理事長也進一步分享7/11、12、16三場在台中魚市場廚藝教室進行的茶油料理實作課程，以及 7/23至25三堂冷凍蔬菜應用課程，10月下旬在中興大學也會辦一場野菜料理活動。