霧峰農會與弘光科大產學合作龍眼大變身

台中市龍眼產量全國第二，尤其，霧峰龍眼種植面積大約2,000公頃，年產量約為12,000公噸，是中部重要的果樹種植品種之一，其中「粉殼」品種的龍眼，果肉Q彈、果香濃郁特別受歡迎。

臺中市農業局為了推廣當季龍眼，輔導霧峰區農會研究龍眼乾多元運用，霧峰農會與弘光科大進行產學合作，推出四項全新產品，包括軟式麵包、龍眼花茶、龍眼花氣泡飲及龍眼酒等加工品，不僅延長了保存期限，同時增加原料的多元性利用，提高產品的經濟價值，期盼鼓勵大臺中持續發展出更多優質農產加工品。

弘光科大食品科技系教授林麗雲表示，龍眼花氣泡飲是世界上第一杯用龍眼花調製的飲品，過去農民用日曬或高溫烘乾龍眼花，她和研究團隊測試出真空低溫烘焙最佳溫度，用來作為龍眼花氣泡飲，最能保留香氣；文化設計與行銷系副教授涂卉則指出，為了吸引年輕人嘗試龍眼產品，包裝設計新穎、活潑。