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  中秋之後，陽氣漸收，陰氣漸長，10/8是寒露，天氣明顯變涼且乾燥，順著節氣學養生是最近挺流行的養生方法，中國醫藥大學中藥資源系系主任張文德教授說，「秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也。」秋季宜養肺，秋日適合來碗白色「神」湯，潤肺養胃、滋補全身。而秋天最好的潤燥補湯，就藏在巷弄之中！

  今天張文德教授也要介紹轉型新生的特色中藥房！

  臺南祖傳六代的中藥舖博仁堂，是台南市第一家轉型為兼營藥膳餐廳的中藥行。 自2016年3月開始，第六代周建文因為對中藥和餐飲的熱愛，將中藥舖和藥膳結合，創立了博仁堂藥膳餐廳，並在2022、2023、2024年獲得米其林必比登推薦。

周建文也致力於參與地方活動和與各產業合作，農產品供應鏈合作，推動地方創生，並推出創新產品提供至超市、超商，藉由各方面管道，讓更多人了解中藥相關的商品。作為廚師和中藥舖的負責人，周建文希望能轉型經驗分享給更多人，從深入地方及中藥各產業的創生，中藥產業的文化技術傳承，農村到城市的產業鏈條管理，期盼為中醫藥帶來更多的創新永續！