以慢魚運動向大海致敬苗栗慢實力

源自義大利的慢魚運動，2003 年發展至今，不斷致力推廣魚文化，不單單是告訴我們要吃魚，更重要的是、每一條魚的背後深層的文化聯結！

苗栗縣濱海區漁業特色與自然資源得天獨厚，擁有漁港與百年石滬，苗栗縣政府秉持慢魚運動精神「懂魚、知魚、吃在地、食當季、會說魚的故事、學會慢慢吃魚」，自108年起在苗栗海線四鄉鎮竹南、後龍、通霄、苑裡，推動苗栗慢魚海岸計畫，希望讓更多的人不只吃魚、懂魚，更要識海、護洋，打造苗栗縣成為台灣國際慢魚之都。

2020年苗栗完成申請並通過認證，成為國際慢食組織的一員，未來將結合苗栗三義、南庄國際雙慢城，創造大慢城品牌，實踐美好山海生活。