急速冷凍蔬菜鎖住新鮮、營養國產冷凍蔬菜上市！

農業部農糧署輔導多家食品加工業者採用「急速冷凍加工技術」，推出國產冷凍蔬菜。包括大嘴水果公司、展鮮農產生計公司的番茄、洋蔥、青蔥、青椒，嘉鹿果菜生產合作社、富士鮮品公司的青花菜、花椰菜，以及多款南瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔等截切冷凍蔬菜，連高含水率的洋蔥、番茄都能成為冷凍蔬菜。現在已經上架國內各大平臺及量販超市。

今年颱風一個接一個來，加上西南氣流帶來的豪雨，中南部、很多地區都泡在水裡，蔬菜水果災損嚴重，導致菜價上漲，因此，國產冷凍蔬菜上市特別受到關注。

國產冷凍蔬菜的優勢不只是蔬菜上漲時的另一選擇，它更具備了保存期長、不易腐壞、減少備料時間和廚餘問題等優點，同時，穩定市場供應，避免產銷失衡與食材浪費。