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陳心慧，家鄉在越南住在後江省，嫁到台灣來24年，很少回去，很懷念家鄉的美食，像粽子是過年家家都有包，煎蛋餅也是像假日或孩子和家人工作外線偶爾才回來就在家裡煎蛋餅來吃個嘻嘻、田螺是越南特產，北中南各各都知道，可以把它當配合料真是太棒了，後江還有特色的文化就是蔡讓水上市場，一大早大家都划小船在河裡賣好多東西，很熱鬧的地方，現在哪裡也是一個觀光景點了。