成都美嬌娘在臺灣的連鎖火鍋店

【文化大觀園】一個人的火鍋——冒菜

冒菜是川西平原獨有的風味小吃，以其麻辣鮮香的特點而聞名。“冒” 字在這裡是動詞，是把菜放到湯底中燙熟的意思。它有點像火鍋的簡化版或者單人份的小火鍋。傳說冒菜起源于東漢末年，當時由於連年混戰，百姓生活困苦，物資匱乏。在這種情況下，有人就把各種邊角廢料的食材收集起來，放到鍋裡煮熟後加上各種調料食用，這就是冒菜最初的雛形。

嘉賓點歌：趙雷【成都】