火鍋🫕，是一年四季讓大家不分溫度都愛吃的聚餐選擇之一，但在選好湯底等待煮沸的期間，你是否發現過，嗯?為什麼「牛奶」湯底的那一邊都最快滾沸呢?(以後太餓都選牛奶鍋???🤗)
原來，牛奶當中的成分與特性其實會影響煮沸，甚至跟熱對流、比熱、沸點等因素交互作用，導致牛奶湯底總是會比其他湯底更快滾，進而有溢鍋的現象。國立高雄師範大學陳慈怡老師與苗栗縣永貞國小徐秉鴻老師，將此項科學研究連結生活經驗，更參與全國科學探究競賽獲得大專社會組金獎的肯定；到底這項科學實驗還有哪些有趣又實用的生活小智慧呢?
在本週節目中，將邀請陳慈怡老師與徐秉鴻老師分享精彩的科學研究。
