傾聽海洋12/12節目介紹:
一.《閱讀海洋科普書》單元:
主題:滋補養身海人參.「參」名從哪來
海參和人參的名字裡都有個「參」字，也都是滋補養身的食材，不知道讀者是否好奇，這兩者是否有關連呢？
明代李時珍在《本草綱目》中有收錄一上品藥：「人薓…年深浸漸長成者，根如人形有神，故謂之人薓神草。」這裡指的就是「人參」，由於「薓」字過於複雜，後世以「參」字代替，因其長年吸取天地精華，根部又如人形一般，因此被視為名貴的藥材。陸地上有人參，海洋裡也有同樣能強身健體的「海參」。看起來軟爛的海參其實是珊瑚礁生態系裡面的重要清道夫，透過吞食細沙，吸收其中的微小生物和有機營養成分，再排出無法消化的部分，具統計一隻蕩皮參一年可以吞食50公斤的珊瑚沙，這種清除沙中有機物的能力，可以維持珊瑚礁水域的水質清澈，避免微生物或是藻類過度滋長，並讓珊瑚中的共生藻能夠得到充足陽光行光合作用。
海參與人參，一個動物一個植物，看似沒有共通點，但其實在其所含的二次代謝物組成上卻意外的相似。常吃保健食品的朋友應該都有聽過「人參皂苷」(Ginsenoside Rb1，圖4），它是人參屬（ Panax））植物中重要的生理活性成分，而令人沒想到的是，皂苷類化合物也是海參的主要活性物質。
海參皂苷對其他生物雖具有毒性，但對人類卻無害。在傳統醫藥的使用上，海參被認為具有補腎益精、壯陽療痿、潤五臟、抗衰老等功效，因此被視為補益藥，不僅是一種珍貴海味，更是藥食同源的滋補聖品。而現代的科學家也研究證實了，海參含豐富的微量元素、不飽和脂肪酸及胺基酸，並且其所含的海參皂苷有多種的生物功效，如控制膽固醇水平過高、傷口癒合、神經保護、抗菌、抗瘧疾、抗血栓、抗凝血血、抗氧化劑和抗衰老（抗黑色素生成和抗皺紋）。在2017到2021年的五年間，便有104 種新的三萜海參皂苷從海參中分離出來，並且發先多數具有誘導腫瘤細胞凋亡的能力，顯示其具有抗癌的效果，值得更進一步研究。
本集內容可參考第124期國立海洋生物博物館《奧秘海洋》期刊，可網路搜尋奧秘海洋部落格，有全文瀏覽，亦可上博客來等網路書店訂購。參考資訊https://oceanomics.blogspot.com/p/2023_2.html?m=1
來賓:
長庚科技大學中草藥研究中心助理研究員- 張祐嘉
二.《聽海洋說故事》單元:
主題: 與水有關的民俗信仰儀式
人不可一日無水，水邊的祭祀之所以開始，與人類的生存息息相關－
尋找水源，而後開井、建渠、挖埤、修圳；與此同時，諸如水患、溪流改道等，都是需要面對的重要課題。因此，出現如請神鎮水，或用相生相剋之法治水等現象。順應自然與節氣，便衍生出十二個月不同的民俗活動與祭祀儀式；而台灣傳統祭典儀式中，許多與水相關的醮典與科儀，透過「木有本水有源」觀念，彰顯出漢文化的對本源之看重。
來賓:
中 央研究院民族學研究所兼任研究員- 林美容
三.《為海洋讀一首詩》單元
〈有時看得見海的列車〉 譚洋
《浮浪》
小寫出版
按下看海的快門
光線後頭便是漫長的隧道
海灘，黏合的山脈
傷疤似的礦場
陸客團與旅遊小家庭
像車窗倒影湧入
席地而坐的人
不必擔心下一站要讓座
行李箱高低對望
每支手機是一顆星星
當隧道席捲而來，黑洞就亮起
天文學家醒了
沒為行李箱設計對話功能
自有原因
有時車窗染上海的顏色
總是回程的人
從另一側隔著椅子張望
一小群親友突如其來的笑聲
是禁不起抽絲剝繭的
車掌慢慢習慣
乘客不帶票上車了
只像要簽帳般遞出悠遊卡
當然這僅限於
最廉價的車廂
我無法把標題定成「海線」
因為在臺北跟花蓮間只有一條路
只在悲憤時興建
只在選舉前通車
只在客運廣告裡感謝勞工
只在抗議時安全回家
海被隔在山脈跟隧道後頭
客輪漸漸來得少了
別擔心，拐幾個彎
穿過無從會車的軌道
我們就會來到以完美裝飾的首都
像多年前的電影畫面
不管是向前或倒帶
隧道盡頭必須是光
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