1、訪問食時創新餐飲集團廚藝總監林勃攸師傅和其愛妻林幸蓉賢伉儷,分享介紹著作《以愛料理,主廚的寵妻健康食堂》,出版書籍的動機是來自四年前林幸蓉罹患癌症,丈夫林勃攸以愛相伴照顧,主治醫師告訴太太的腦癌很有可能是壓力或是長時間的外食(很有可能)導致而成,治療期間配合醫治與復健,並聽從主治醫師、衛教醫師規定的禁忌,在醫院或回家後第一最重要是不能吃生食、加工肉類、喝酒,要多補充蛋白質、雞蛋及雞胸,而從化療後在醫院或回到家裡對苦味的敏感度增加,對甜、酸的敏感度減弱,醫師也說過進餐前先漱口,可增加口腔濕潤減少異味,也能增加食物味道,也可採用糖或檸檬加強甜及酸味,林勃攸表示,試過很多的烹調方法,大約3個月的時間他也胖了許多,因為太太不吃全盤吸收三個月後太太的味覺也恢復正常,出院時42公斤,慢慢把體重補回來維持在48-49公斤上下,現在已經54公斤,每半年回醫院定期追蹤,醫生也小解禁,生食可吃少許(太太還是不敢吃),《以愛料理,主廚的寵妻健康食堂》是給長期外食族及癌症的朋友,想藉多國烹調料理的手法,與太太愛吃的私房料理,讓讀者在家就可烹調出健康輕食好的料理,有好的食材及新鮮就能做出來,藉這本書把自己的想法及烹調方法和手法分享給大家,揮別病痛侵擾掌握身體健康。
2、「生趣个老古人言」:訪問台北客家書院張淑玲老師分享老古人言客家師傅話 「狗食糯米—無變。」
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80%
老个好!老个靚!
林勃攸、林幸蓉賢伉儷談《以愛料理,主廚的寵妻健康食堂》
2025/06/28
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