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青農夢想家

身障陳毅建陪伴青農發展可可豆-惜福每次收成

2021/10/11
邀訪來賓:惜福可可農場主人/屏東縣可可發展協會理事長 陳毅建
單元介紹

【夢想起飛】單元

屏東縣可可發展協會理事長/惜福可可農場主人/陳毅建/屏東竹田

 

屏東縣可可發展協會理事長陳毅建,他不是青農,但是卻陪伴著屏東青農發展可可豆,他也是屏東縣竹田鄉愛鄉協會總幹事,因為自己也是肢體障礙,夢想規劃心中的一畝田,創立惜福可可農場,種植可可樹及加工生產可可豆與可可油等相關產品,推廣惜福理念,將農場收益盈餘救助弱勢,希望帶動身障者殘而不廢,除了提供就業機會又可以幫助他人。鼓勵屏東青年回鄉種植可可樹,一起為屏東可可農業發揚光大。

 

【食農學堂】單元

屏東縣可可發展協會理事長/陳毅建

姚臻採訪陳毅建理事長,介紹可可豆在加工製作到巧克力的過程,從可可豆、可可仁、可可堅果、可可粉、可可脂、可可油到黑巧克力、白巧克力…每個階段的成品都有不同的營養價值,可以獨立食用,也可以加工食用。

 

【大地餐桌】單元

屏東縣可可發展協會理事長/陳毅建

協會結合產官學界,發展可可大餐食譜,可可豆、可可堅果,不管是新鮮還是乾燥,都可以入菜或製作飲品,還結合屏東萬巒豬腳,姚臻提醒您,來到屏東記得要去品嘗在地特色的可可大餐料理喔~

(圖片來源:姚臻提供)

惜福可可農場主人/屏東縣可可發展協會理事長/屏東縣竹田鄉愛鄉協會總幹事/陳毅建

惜福可可農場主人/屏東縣可可發展協會理事長/屏東縣竹田鄉愛鄉協會總幹事/陳毅建

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