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簾簷跤

南洋咖哩/阿嬤的故事冊-屎杯和衛生紙

2025/09/11
邀訪來賓:盧俊欽 福伯本草養生鋪技術長 / 王力芹(王麗琴) 作家 / 許震宇 樹科大社工系助理教授、法學博士
單元介紹

咖哩,台灣人生活中常見的料理,尤其是日式咖哩塊,佔據著商店貨架上咖哩調味的大部分位置。事實上,咖哩的歷史就是香料的呈現,不同的香料作法,會變成不同的風格,日式咖哩只是其中的一環,今天藥鋪裡的說香人盧老三,要帶我們理解南洋咖哩,看看這些不同緯度地方的人如何將咖哩做成一道到地方的特色料理。

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