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阿鴻的養生廚房

搏鬥大自然,面對食物更謙卑

2023/12/12
邀訪來賓:Fudy 創辦人
單元介紹

陳昶福是餐飲業第二代,雖然管理集團餐廳,但為了貫徹自己的理念、改變廚房文化,租下300坪農地開始種菜,因為他相信只要食物做得好,根本不需要更多的故事或理念撐腰他租下深坑300多坪農地打造精緻溫室,從播種、施肥到收成全部自己來,一週跑農場3、4天。蔬菜不只供應野驢使用,還能賣給華泰集團旗下餐廳。大學時就自學種菜,還在農場工作過一陣子,他笑著說,現在有時候喜歡種菜更大過廚房。

請聽年輕有個性的餐飲業第二代陳昶福,嘗試跳脫集團框架,當一個單純的農夫與廚師的故事。

 

自己種菜、最接地氣的餐飲第二代-~Fudy Chen 是廚師也是農夫

自己種菜、最接地氣的餐飲第二代-~Fudy Chen 是廚師也是農夫

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