陳昶福是餐飲業第二代,雖然管理集團餐廳,但為了貫徹自己的理念、改變廚房文化,租下300坪農地開始種菜,因為他相信只要食物做得好,根本不需要更多的故事或理念撐腰,他租下深坑300多坪農地打造精緻溫室,從播種、施肥到收成全部自己來,一週跑農場3、4天。蔬菜不只供應野驢使用,還能賣給華泰集團旗下餐廳。大學時就自學種菜,還在農場工作過一陣子,他笑著說,現在有時候喜歡種菜更大過廚房。
請聽年輕有個性的餐飲業第二代陳昶福,嘗試跳脫集團框架,當一個單純的農夫與廚師的故事。
陳昶福是餐飲業第二代,雖然管理集團餐廳,但為了貫徹自己的理念、改變廚房文化,租下300坪農地開始種菜,因為他相信只要食物做得好,根本不需要更多的故事或理念撐腰,他租下深坑300多坪農地打造精緻溫室,從播種、施肥到收成全部自己來,一週跑農場3、4天。蔬菜不只供應野驢使用,還能賣給華泰集團旗下餐廳。大學時就自學種菜,還在農場工作過一陣子,他笑著說,現在有時候喜歡種菜更大過廚房。
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邀訪來賓:陸巧因 美食顧問
邀訪來賓:林定國 理事長
邀訪來賓:洪侑偉 主廚
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邀訪來賓:蕭清月 營養師
邀訪來賓:蕭清月 女士 營養師
邀訪來賓:宋瓊宏 廚藝教學講師
邀訪來賓:蔡恭和 先生 總幹事
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