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Hank是一名土生土長的大溪人，本身並非餐飲出身，而是英文系的學生，但對廚房的熱愛絲毫不減。畢業後工作一段時日便決定去國外闖闖，因緣際會下曾到澳洲、英國的餐廳去工作過，甚至進入米其林餐廳，開始想把廚師當作自己一輩子的職業。回台灣之後，Hank一心想圓自己高中的餐飲夢，於是便回到自己的家鄉——大溪，創立這間食堂。因在國外歷練過的關係，Hank講究廚房的衛生與乾淨，甚至放棄一部分的營業額，堅持做一個開放式廚房，只為讓客人安心看見盤中的食物如何製作出來。

請聽廚師漢克之海歸回來的餐飲夢 !