從兒童開始的肥胖問題，造就成年人居高不下甚至竄升的高肥胖率。台灣5-19歲男女童肥胖率比日本多了3倍以上，是亞洲四小龍之最！（體位就輸在起跑點的概念）
關於「輸在起跑點」這件事，日本一直將「飲食教育」視為德智體群美五育的基礎，遂於2005年提出以改善家庭和學校飲食生活，增進國民健康為目的的《食育基本法》，日本政府將提供營養午餐視為公辦的「非營利事業」，營養午餐以不用加工品、用自然的食材作食物、減少加工化合物、追求健康食材、推進地產地消都是其供餐的宗旨。
反觀台灣的國小營養午餐，一個月大概只出現三次豆腐，而且還是百頁或雞蛋這種加工豆腐，肉類也都是糖醋、蜜汁、紅燒這類高糖高油的烹調，甚至常常出現黑輪、麵輪這類加工製品，實在讓人搖頭。
請聽肥胖醫學專科醫師王姿允醫師針對台灣兒童肥胖問題及日本食農教育的精闢解析!
