位於台北市大同區圓環邊的寧夏夜市， 除了有讓人垂涎欲滴的小吃美食之外，夜市還夾帶著濃濃的人情味，許多在地故事、文化精神都在其中。『千歲宴』、『總統府國宴』、『環保夜市』、『夜市產品標示熱量』等許多的第一次，都是來自於寧夏夜市的創意。
位於民生西路、南京西路與重慶北路中間路段的寧夏觀光夜市，被譽為「台北人的胃」，囊括了各種道地傳統台灣小吃，以及異國小吃料理等等， 2015年，寧夏夜市更於台北市政府舉辦「臺北夜市之最」投票選舉中奪得「最好逛夜市」、「最美味夜市」、「最有魅力夜市」、「最環保夜市」及「最友善夜市」冠軍。
為了讓寧夏夜市發展更健全，並促進夜市商機，民國90年，正式成立「寧夏夜市商圈發展協會」，協助臺北市政府進行整頓寧夏夜市工程。民國97年12月成立社團法人「臺北市寧夏夜市觀光協會」，並透過協會配合政府政策，全面改用環保筷、設置地下化大型油脂截留器系統、集中處理攤販營業油污廢水問題，與加裝防制油煙異味的設備，改善過往民眾對於夜市髒亂的形象，打造全新的「環保示範夜市」，因此也吸引了海內外觀光客的青睞，成為全台指標性的夜市。
請聽台北市寧夏夜市觀光協會事理事長林定國訴說連黃仁勳到台北必逛的夜市~寧夏夜市的故事!
