今天《養生廚房》邀請到交通部觀光署花東縱谷國家風景區管理處的許宗民處長，與我們分享花東如何將「從田園到餐桌」的食農教育與地方創生結合。許處長介紹了幾個特色案例，例如富里鄉的「銀川永續農場」，透過有機稻作體驗讓遊客親近土地，以及鳳林鎮的「菸樓文化食農教育」，結合客家傳統與現代農業。
處長提到，食農教育不只是學校的課程，每個人都可以參與，例如選購在地小農產品、參加農事體驗，甚至在家種植香草蔬菜。他也分享推廣過程中的挑戰，如如何平衡觀光與生態永續，並透過產官學合作克服困難。
最後，許處長推薦了花東的紅藜、樹豆及有機米，鼓勵聽眾用這些食材做簡單料理，感受花東的純淨美味！
