創立於1931年的成功鎮老店「福和成」，陪伴地方走過漁業繁盛與人口外移的年代。
本集邀請第3代經營者洪曉龍分享，年輕時在都市闖蕩的他，因一場夢決定返鄉接手家業，卻發現傳承不只是守成，更是一場硬仗。
為了突破「井底之蛙」的視野，他主動外出當學徒3年，學習技術與標準化流程，回到家鄉後，從建立 SOP、精簡產品線，到堅持掛上招牌、打造品牌識別，一步步推動轉型，即使與長輩磨合衝突不斷，他選擇用成果說話。後來更在台11線設立旗艦店，抓住觀光動線，並將經營模式從「賣餅」轉向「賣體驗」，推動食農教育與 DIY 課程。
在人口流失的現實下，他串聯在地業者組成聯盟，強調單打獨鬥不如資源共享。對他而言，成功不是規模多大，而是每天都比昨天更進步一點。
