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原汁原味山珍海味 阿美族生薑與鹽的美食哲學

阿美族擁有上山下海的生活智慧，美食文化也緊扣著自然的節奏。山上的生薑是族人眼中的珍寶，不僅驅寒暖胃，也是料理的靈魂；而海裡的鹽巴，則是保存食物與提味的關鍵。即使只用這兩種最簡單的食材，族人依然能創造出令人驚豔的風味。這種「少即是多」的飲食哲學，展現了阿美族對土地的尊重與對味道的深刻理解。無論是用生薑醃製飛魚，還是以鹽簡單烘烤山豬肉，都保留了食物最原始的香氣與口感。這份簡單卻深具意義的料理方式，不僅是日常生活的滋味，也是一種與自然共生的態度，讓人品嚐到真正的原汁原味。