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嘉義梅山鄉太興村特有的「萬鷺朝鳳」奇景，是每年秋天最具特色的生態景觀，每天都有成千上萬隻黃頭鷺，一群一群由北往南遷徙。而飛經太興村一帶生毛樹溪谷的黃頭鷺，會隨著山谷氣流向上盤旋飛奔鳳凰山頭，群山和溪谷成為黃頭鷺的舞台，牠們展現出各種空中分列式，在山谷間盤旋飛行 ，景象壯觀令人嘖嘖稱奇。此外，太興也是金萱茶的故鄉，可以品茗、賞景，是秋季限定的生態旅遊勝地。