●節目摘要：
又鹹又甜的壽喜燒是非常受歡迎的日式美食，由醬油、糖、味醂和清酒製成的醬料燉煮各種配料佐菜，以及沾著生雞蛋液的牛肉薄片，不只日本人愛吃，在台灣以至於世界各地都可以找到壽喜燒料理，不過你有想過「壽喜燒 Sukiyaki」這個名字的由來嗎？江戶時代的日本社會階級森嚴，平民百姓是被禁止吃肉的，有些農夫便會偷偷殺雞、並將雞肉放在鋤頭（Suki）上煎煮（Yaki），也就有了壽喜燒這個名字。一直到明治維新以後，牛肉成為了進步的象徵，才逐漸取代雞肉成為了壽喜燒的主要肉品。現今世界各地的壽喜燒各有不同，其實在日本內也有關東和關西的地區差異，不過就像台灣的火鍋文化一樣，對日本人來說壽喜燒也是全家人團圓共食的重要料理。
●單字放大鏡：
1. kick in (phr.) 發揮作用
例句：The doctor told me that I might be drowsy when the medication kicks in. 醫生說等藥物起效用後我可能會想睡覺。
2. symbol (n.) 象徵
例句：My parents planted a tree in the garden when they got married as a symbol of their ever-growing love. 我爸媽結婚的時候在庭園裡種了一棵樹，作為他們愛情長久的象徵。
3. regional (a.) 區域性的
例句：People on the internet like to discuss the regional differences of how we call things in Taiwanese. 大家喜歡在網路上討論台語單字的地區差異。
4. flexible (a.) 有彈性的
例句：We should make our plan more flexible in case any emergency takes place. 我們應該要制定更有彈性的計畫來因應突發狀況。
●口說練習題：
Question: Where does the name 'sukiyaki' come from?
Answer:
During the time when commoners were not allowed to eat meat in Japan, farmers would secretly kill chicken and place the meat on the plough to cook. The name comes from this history; “suki” stands for plough in Japanese, “yaki” for cooking.
從前日本平民禁止吃肉的時候，農夫會偷偷把雞肉放到鋤頭上煎煮來吃，這就是壽喜燒名字的由來故事，由日文的鋤頭和煎煮所組成。