●節目摘要：
在台灣，每條大街小巷一到了夜晚就會充斥著「台灣鹽酥雞 Taiwanese fried chicken」的誘人香味，醃漬過的雞肉裹上炸的酥酥脆脆的外皮，還有炸魷魚、甜不辣，搭配九層塔或其他調味，是最經典又最日常的台灣味。關於鹽酥雞的起源有兩種說法，第一種說法，是 1975 年在台北西門町的陳廷智先生，用特製的醃料醃雞肉，再炸得金黃香酥，最後撒上獨門調味料，一炮而紅；另一種說法，則是 1979 年台南的一家鹹酥雞店，老闆夫妻覺得美式炸雞太大塊，便把雞肉切小塊去炸，撒上胡椒鹽等配料，再附上竹籤方便入口，結果就成了我們今天熟悉的鹹酥雞。不論鹽酥雞起源的真相為何，它都已經成為了台灣美食文化不可或缺的一部份！
●單字放大鏡：
1. signature (a.) 獨家的、專屬的
例句：I love all the desserts at the bakery across from our school, especially their signature chocolate fruit tart. 我很喜歡學校對面那間烘焙坊賣的甜點，尤其是他們特有的巧克力水果塔。
2. franchise (n.) 連鎖品牌
例句：Convenience stores are literally everywhere in Taiwan, and we even have several convenience store franchises. 在台灣真的到處都是便利商店，甚至還有好幾個連鎖品牌。
3. crunchy (a.) 脆的
例句：I like bread that’s crunchy on the outside but soft on the inside. 我喜歡外酥內軟的麵包。
4. a magic touch (phr.) 魔力、能完成某事的特別之處
例句：He has a magic touch with attracting people’s attention. 他有能吸引大家目光的神奇魔力。
●口說練習題：
Question: What’s your favourite side dish to go with Taiwanese fried chicken?
Answer:
Whenever I have Taiwanese fried chicken, a bowl of iced tofu pudding is a must after. The ice and the sweetness would definitely lighten your mood more after the heavy tastes of Taiwanese fried chicken!
吃完鹹酥雞後，我一定會配上一碗冰豆花。又冰又甜的豆花可以讓你在吃完重口味的鹽酥雞後更清爽、更滿足。