●節目摘要：
在富含藝術氣息的奧地利，有道經典料理「維也納炸豬排 wiener schnitzel」，雖然歷史悠久，真相卻有點撲朔迷離：關於維也納炸豬排的起源，最早可以追溯到 1831 年，由德國暢銷食譜作家卡塔琳娜·普拉托寫下的「裹粉油炸的小牛排」。而接下來最著名的傳聞，就是曾在義大利倫巴底擔任駐屯軍司令的拉德茨基，發現了炸肉排、並將食譜帶回到維也納。不過，這則傳聞在2007年被學者證實是假的了。另外，雖然炸肉排的起源是使用小牛排，但因為豬肉較為經濟實惠，所以後來更常見到知名的「維也納炸豬排」。因為肉品使用的差別，在德國甚至有法律規定，使用小牛肉和豬肉做成的炸肉排必須取不一樣的菜名喔！維也納炸豬排也很具影響力：日式炸豬排其實是把法國炸牛排的油炸方法，跟維也納炸豬排的醃漬方法結合後出現的美食喔。
●單字放大鏡：
1. discover (v.) 發現
例句：When I first discovered that my Christmas gifts were actually from my parents instead of Santa Claus, I felt betrayed. 我第一次發現原來聖誕禮物都是父母準備的時候，我覺得被背叛了。
2. twist (n.) 轉折
例句：The movie was full of plot twists, but it was surprising only in the first half. 這部電影充滿了劇情轉折，但只有前半部分是讓人感到驚喜的。
3. fictional (a.) 虛構的
例句：Even though I believe that Santa Claus is of no doubt fictional, I still enjoy it when my parents claim that the gifts are from him on Christmas. 雖然我相信聖誕老人的故事一定是虛構的，我還是喜歡父母在聖誕節時說那些禮物是聖誕老人送來的。
4. broadly (adv.) 廣義上、整體上
例句：Broadly speaking, chocolate ice cream is definitely a better choice than strawberry sundae. 整體上來說，巧克力冰淇淋肯定是比草莓聖代還要好。
●口說練習題：
Question: Why is fried pork more popular than fried veal in Austria?
Answer: Since pork is cheaper than veal, it becomes more popular in Austria. 因為豬肉比小牛肉便宜，炸豬排就比炸小牛排還要更在奧地利受歡迎。