洪良志老師是過去在我還在高餐念書時候，啟蒙了我遊輪課程讓我很敬重的老師，在過去國立高雄餐旅大學還未成立之前，他就職於錫安旅行社總經理，這家旅行社在過去在８０年代時候是叱吒風雲的一家專精於特殊線長線的旅行社，儘管時間時代的變遷，錫安旅行社已經不在了，但仍然培育出了許多台灣優秀觀光產業人才遍布在目前台灣許多旅行中，當他進入校園任教後，把豐富的專業知識與實務經驗傳承給我們晚輩學子，深深扮演了台灣觀光旅遊產業的重要推手，這集我們特別專訪他退休後時常與師母一同前往歐洲深度漫步生活的旅遊方式，有時候自由行３０～３６天以定點方式或者代的在一個國家或城市中享受不同地方的生活，特別師母也是虔誠的天主教徒，也喜歡到不同地方的教堂去朝聖；讓我們來聽聽過去一個旅遊業資深業者到退休後他旅遊規劃方式與過去的商業模式行程理念有甚麼不一樣？
特別順帶一提，銀髮族旅遊特別時常會遇到長途拉車上廁所的問題，讓我們一同聽聽看他們是如何克服這當年紀到一個階段時是如何克服這項問題跟挑戰？